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Die Trauben für diesen Wein stammen aus über 500 m NN. Sehr konzentrierte Frucht, mineralische Noten, rote Früchte. Runder, eleganter Wein aus 35% Cabernet Sauvignon, 35 % Garnacha, je 10 % Syrah, Merlot, Carinena. 12 Monate Barrique-Ausbau.
Rotwein Chateau Vaillc Coteaux du Languedoc AC Passion 2005
Der mächtigste der drei roten Cuvces des Château, zu über 70% aus der traditionellen und recht selten gewordenen Rebsorte Mourvedre in ca. 50 Jahre alten Lagen erzeugt. Robust, herzhaft, voll, gerbstoffbetont, noch nicht ganz offen. Sehr gut lagerfähig. Ein idealer Begleiter schwerer Bratengerichte.
