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Aus dem Gebiet der Langhe stammt Trifulin al Tartufo aus dem Hause Luigi Guffanti. Kleine schwarze Trüffelstückchen verleihen diesem exklusiven Käse ein intensives Trüffelaroma. Der schmackhafte Weichkäse wird aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt (51% Fett i. Tr.).Trifulin al Tartufo kann sowohl pur genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Anmachen von Nudeln oder Saucen.Zutaten: Kuhmilch, Ziegenmilch
Ein besonders interessanter durch den Schimmel im Gorgonzola scharf schmeckender und durch das Sahnige vom Mascarpone streichfester Käse. Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen. Gorgonzola, der große Schimmelkäse aus dem Norden Italiens hat mindestens 48%
Capriolo Rustico ist ein schmackhafter italienischer Käse der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Mit Pfeffer und Parmesan vereinert besitzt dieser Käse einen würzigen Geschmack. Capriolo Rustico ist ideal um pur, zusammen mit frischem Weissbrot und einem Glas Rotwein, genossen zu werden (45% Fett i. Tr.).Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Pfeffer, Parmesan
